<?php
$matriz = array(
	'paises' => array(
		1 => 'Brasil', 2 => 'Japão'
		),
	'estados' => array(
		1 => 'Paraná', 2 => 'Santa Catarina', 3 => 'Tóquio'
		)
	);
	
	echo $matriz['paises'][1] . "<br>";
	echo $matriz['estados'][1] . "<br>";
	echo $matriz['paises'][2] . "<br>";
	echo $matriz['estados'][3];

?>